Habitudes alimentaires pendant le confinement par COVID 19 en Mediterranée (Espagne et Maroc)

Projet ALVIMED. Analyse de la consommation alimentaire des familles pendant le confinement décrété en réponse à la pandémie COVID 19 dans deux pays du nord et sud du bassin méditerranéen (Espagne et Maroc) et son impact sur l’état nutritionnel.

Le projet ALVIMED a profité du plan de financement spécial promu par l’Agence Universitaire de la Francophonie à la suite de la pandémie COVID 19. L’objectif, comme l’indique son titre, est de connaître l’impact sur les habitudes alimentaires de la population lors de l’enfermement suite au décret de l’état d’alarme décrété lors de la première vague de la pandémie COVID-19.

Pour ce faire, un questionnaire a été conçu en espagnol et un autre en français à l’aide de l’outil Google / Forms, avec des questions sur les habitudes alimentaires avant et pendant le confinement et sur d’autres données sociodémographiques, d’activité physique et de mode de vie.

Le protocole a été soumis pour approbation au Comité d’éthique de la recherche de l’Université Autonome de Madrid, qui l’a évalué positivement et a délivré le certificat favorable correspondant (CEI 106-2082).

Le questionnaire a été distribué en Espagne par les étudiants de la matière de Diététique de la troisième année du Diplôme en Nutrition Humaine et Diététique, les étudiants de première année de la matière Anthropologie de l’Alimentation du Diplôme en Sciences et Technologies Alimentaires, des étudiants de doctorat, membres de l’Association du Projet Universitaire pour les Personnes Âgées de l’Université Autonome de Madrid, membres de l’Association des amis de l’Université de l’Expérience Réciproque,  l’Unité d’Égalité de l’Université Autonome de Madrid et enseignants de l’Université Autonome de Madrid, qui ont distribué chacun le questionnaire à au moins 10 personnes. Tous les participants l’ont fait volontairement, acceptant leur participation avant de commencer à remplir le formulaire.

Au Maroc, la même méthodologie a été suivie pour la collecte de données avec des étudiants de l’Université Chouaib Doukkali d’El Jadida et de l’Université Cadi Ayyad de Marrakech.

En Espagne 1232 personnes de plus de 18 ans (73% de femmes) ont répondu et 2 184 personnes on répondu au Maroc (67% de femmes).

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