Vídeo presentación del proyecto ALVIMED

Hábitos alimentarios durante el confinamiento por COVID 19 en el Mediterráneo (España y Marruecos)

Proyecto ALVIMED. Análisis del consumo alimentario de las familias durante el confinamiento decretado en respuesta a la pandemia COVID 19 en dos países del norte y del sur de la cuenca del Mediterráneo (España y Marruecos)) y su impacto sobre el estado nutricional.

El proyecto ALVIMED se acogió al plan de financiación especial promovido por la Agence Universitaire de la Francophonie a raíz de la pandemia por COVID 19. El objetivo, como así lo indica su título, es conocer el impacto sobre los hábitos alimentarios de la población durante el confinamiento seguido al decreto del estado de alarma decretado durante la primera ola de la pandemia de COVID-19.

Para ello se diseñó un cuestionario en español y otro en francés mediante la herramienta Google/forms, con preguntas sobre los hábitos alimentarios antes y durante el confinamiento y sobre otros datos sociodemográficos, de actividad física y de estilos de vida.

El protocolo fue presentado para su aprobación al Comité de Ética para la Investigación de la Universidad Autónoma de Madrid que lo evaluó positivamente y emitió el correspondiente certificado favorable (CEI 106-2082).

El cuestionario fue distribuido en España a través de los estudiantes de la asignatura Dietética de tercer curso del Grado en Nutrición Humana y Dietética, los estudiantes de primer curso de la asignatura Antropología de la Alimentación del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, estudiantes de doctorado, miembros de la Asociación del Proyecto de Universidad para Mayores de la UAM, miembros de la Asociación de Amigos de la Universidad de Mayores Experiencia Reciproca, la Unidad de Igualdad de la Universidad Autónoma de Madrid y profesorado de la Universidad Autónoma de Madrid, que distribuyeron el cuestionario a 10 personas. Todos los participantes lo hicieron voluntariamente, aceptando su participación antes de comenzar a rellenar el formulario.

En Marruecos se siguió la misma metodología para la recogida de datos con los estudiantes de la Universidad Chouaib Doukkali de El Jadida y la Universidad Cadi Ayyad de Marrakech.

Respondieron en España 1232 personas mayores de 18 años (73% mujeres) y en Marruecos 2184 personas (67% mujeres).

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